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酒釀湯圓酒釀和水可以用1：1，紅麴酒釀是來插花的(要拍照，讓色澤好看一些)加入適量的糖，煮滾後打一個蛋，蛋汁倒入後用筷子伴一下就熄火(蛋汁滑潤，口感較好)可以加入湯圓或大的元宵，如果有桂花醬可放一些，頓時身價都提高了許多。今天和幾個媽咪聊天，都說余姐你教我們做酒釀，我們都期待著酒釀的變化料理。所以ㄚ，今天就來個最簡單的做法，家裡只要有蛋，加一些糖，像今天創意的加入一些紅麴也很棒喔！就是坐月子期間最好的養身補品，還兼具發奶作用喔，紅麴現在正夯，陸續會po上一些相關的料理，敬請期待！事實上酒釀做法簡單，據許多奶奶級的媽媽們說，早期他們在肚子陣痛時，就趕緊做好一甕的酒釀，等到醫院生產回家後，酒釀就派上用場了，但是因為酒釀有發酵的味道，有些媽咪們不敢吃，不過很多喜多媽咪們非常懷念這個味道，所以評價很兩極，平時我都會希望婦女朋友們都可以學習吃酒釀，因為會暖身補氣，說了這麼多酒釀的好處，還沒有做的人趕緊試試看?！
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